Diet Gluten-Free: Panduan Lengkap
Diet gluten-free telah menjadi semakin populer dalam beberapa tahun terakhir. Dengan meningkatnya kesadaran akan intoleransi gluten dan penyakit celiac, banyak orang yang memilih untuk mengadopsi pola makan ini untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan mereka. Namun, apa sebenarnya diet gluten-free itu? Dan bagaimana cara menjalankannya dengan benar? Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang diet gluten-free, manfaatnya, serta tantangan yang mungkin dihadapi oleh mereka yang memutuskan untuk mengikutinya. Apa Itu Gluten? Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum, barley (jelai), dan rye (roti). Gluten memberi struktur pada adonan roti dan makanan lainnya dengan membuatnya menjadi elastis dan kenyal. Ini adalah komponen penting dalam banyak produk roti dan pasta tradisional. Siapa yang Membutuhkan Diet Gluten-Free? 1. Penyakit Celiac Penyakit celiac adalah gangguan autoimun di mana sistem kekebalan tubuh menyerang usus kecil ketika seseorang mengonsumsi gluten. Ini...